西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族群众自古就有(yǒu)养牛的传统 牛(niú)不仅是重要的生产工具 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以佤族特有(tèyǒu)的麻辣调料 制成软糯(nuò)筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并(bìng)结合现代食品加工技术 研发出了多种口味的佤味牛皮(niúpí)食品 在保留传统风味的基础上(shàng) 让牛皮食品的口感(kǒugǎn)更加筋道 随着佤味(wǎwèi)牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺得到了传承(chuánchéng)与创新 不仅仅是(shì)一种传统美食 更(gèng)成为西盟县的一张特色名片 也让西盟县的群众在(zài)产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻 云报(yúnbào)公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）