西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛的传统(chuántǒng) 牛不仅是重要(zhòngyào)的生产工具 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地佤族(wǎzú)群众创新性地 配以佤族特有的(de)麻辣调料 制成(zhìchéng)软糯筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并结合现代食品加工(jiāgōng)技术 研发(yánfā)出了多种口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味(fēngwèi)的基础上 让牛皮食品的(de)口感更加筋道 随着(suízhe)佤味牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺(gōngyì)得到了传承与创新 不仅仅是(shì)一种传统美食 更成为(chéngwéi)西盟县的一张特色名片 也让西盟县的群众(qúnzhòng)在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云(yún)新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕 刁弘智(diāohóngzhì)）